Aros de cebolla

- Cortamos la cebolla en aros de medio centímetro.

- Separamos bien los aros y los echamos en un bol donde, además, añadiremos pimienta blanca, una pizca de sal y un poco de leche.

- Dejamos la cebolla en el baño de leche unos 20 o 25 minutos.

- Enharinamos los aros y, con un colador, eliminamos el exceso de harina.

- Freímos en aceite muy caliente.

Mermelada de calabaza

Ingredientes:

-- 500 gr. de calabaza
-- 250 gr. de azúcar
-- 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

- En una olla mezclamos la calabaza troceada, el azúcar, la canela en polvo y un chorro de agua.

- Cocemos durante 25 minutos.

- Trituramos la mezcla.

Flan de melocotón en almíbar

Ingredientes:

-- 4 yemas de huevo
-- 4 cucharadas de azúcar
-- 4 cucharadas de nata de montar (se puede cambiar por leche)
-- 4 rebanadas de pan de molde
-- 4 melocotones en almíbar

Preparación:

- En un bol mezclamos 4 yemas de huevo, 4 cucharadas soperas de azúcar, 4 cucharadas de nata para montar, 4 rebanadas de pan de molde y 4 melocotones en almíbar.

- Pasamos la mezcla por la batidora hasta que consigamos una masa muy cremosa.

- Introducimos la masa en moldes para flanes y los horneamos al baño María unos 12 minutos a 170 grados.

Masa para pizza

Para la masa:

-- 250 gr. de harina,
-- 125 ml de agua,
-- orégano,
-- sal
-- levadura de panadero (fresca y prensada).

Preparación:

- Ponemos la harina en un cuenco, añadimos una pizca de orégano, sal y empezamos a remover la masa.

- Hacemos un agujero en el centro y desmenuzamos la levadura en él, así podremos amasar mejor.

- Echamos un chorro de agua y un poco de aceite de oliva y amasamos.

- La masa tiene que estar húmeda, si vemos que se va quedando seca, añadimos agua.

- Dejar reposar durante 20 minutos (en un lugar sin corrientes de aire), con un poco de harina por encima.

- Para hacer la pizza, enharinamos una superficie y vamos extendiendo la masa.

- Una vez extendida, ponemos salsa de tomate, queso rallado para pizza, orégano y los ingredientes que queramos.

- Horneamos durante 10 minutos a 190 grados.

Hojaldre con crema pastelera y frutas

Ingredientes:

-- Planchas de hojaldre
-- ½ litro de leche
-- 150 gr. de azúcar
-- 50 gr. de harina
-- 3 huevos
-- canela en rama
-- corteza de limón o de naranja
-- Frutas (manzana, mango, kiwi, fresas...)

Preparación:

- Hacemos una crema pastelera muy espesa.

Para ello, en un bol mezclamos medio litro de leche, 150 gramos de azúcar, 50 gramos de harina de maiz y 3 huevos, batimos y hacemos una papilla.

Por otra parte, calentamos medio litro de leche con una ramita de canela y un trozo de corteza de limón o de naranja.

Después añadimos esa leche aromatizada al bol en el que tenemos la mezcla.

A continuación, volcamos el contenido del bol en una olla y cocemos la mezcla a fuego medio hasta que espese.

Una vez que la crema pastelera esté fría, podemos utilizarla como relleno para el hojaldre.

- Extendemos la crema pastelera sobre una plancha de hojaldre.

- Por encima añadimos los trozos de fruta.

- Hornear 10-11 minutos a 180 grados

Pestiños

Ingredientes:

300 gr. de harina,
dos pizcas de sal,
75 ml de vino blanco o zumo de naranja
75 ml de aceite.

Preparación:

- Mezclar los ingredientes, amasar hasta conseguir una pasta homogénea, meter en la nevera, durante 1 hora para que se enfríe.

- Poner harina en la encimera y en el rodillo y estirar la masa hasta que quede fina.

- Cortarla en cuadrados pequeños y con la yema del dedo mojamos un poco el centro y doblamos dos esquinas.

- Freir en aceite bien caliente.

Puede reborarlos en:

• Almíbar: mezclamos agua y miel y la ponemos por encima de los pestiños para que la a absorban.
• Azúcar y canela en polvo: en un plato mezclamos estos ingredientes (más azúcar que canela) y rebozamos los pestiños.
  

Bizcochos de soletilla

Ingredientes:

-- 150 gr. de azúcar
-- 150 gr de harina
-- 3 huevos

Preparación:

- Lo más importante es que nuestra mezcla coja mucho aire. Para ello, vamos a batir nuestros ingredientes en un bol que esté al baño María en agua templada (que permite que el huevo monte antes).

- En ese bol al baño María batimos tres huevos con 150 gramos de azúcar.

- Cuando esté montado vamos añadiendo la harina, poco a poco, con cuidado de que no se baje.

- Metemos esa mezcla en la manga pastelera y dibujamos sobre una bandeja las soletillas.

- Hornear unos 5 minutos a 180 grados.

Rosquillas de anís

INGREDIENTES:

-- 1 huevo.
-- 50 gr. azúcar.
-- 50 ml. Aceite.
-- 50 ml. Leche.
-- Canela en polvo.
-- Anís en grano.
-- ½ sobre levadura en polvo
-- 200 gr. harina.


ELABORACIÓN:

- Batir el huevo con el azúcar, acto seguido agregar la leche y el aceite.

- Aromatizar con la canela y el anís.

- Incorporar la levadura y continuar batiendo.

- Agregar la harina, poco a poco, hasta obtener una masa homogénea y blanda.

- Dejar reposar 30 minutos.

- Impregnarnos las manos con aceite y formar bolitas de 15 gr. cada una.

- Pegar las bolitas de dos en dos y hacer un agujero central, formar la rosquilla.

- Freír en abundante aceite caliente hasta dorar por ambos lados.

- Rebozar con azúcar.

"La mano de Fátima" de Ildefonso Falcones

"La fuerza no reside en nuestro cuerpo... la fuerza está en nuestro espíritu"

Leí la primera novela de este autor hace tiempo, la estupenda “La catedral del mar”, que me encantó, me atrapó y me tuvo enganchadísima leyendo hasta las tantas de la madrugada.

Este libro también me ha gustado, pero menos que el anterior. Tiene muchos elementos para enganchar como odios indestructibles, miedos, amores que soportan el paso del tiempo, injusticias, luchas... pero a veces se hace un poco pesadito. El principio y el final son geniales, agradezco al autor que, después de haberle dedicado tantas semanas a su libro, nos dé a los lectores un final tan cerrado, sin un flecho suelto y además feliz.

Me ha gustado mucho el personaje de Hernando Ruiz, que siempre tuvo clara su religión pero supo convivir con los cristianos, sin odio y con respeto, aunque eso le granjeara el rechazo de los otros moriscos. Su amistad con Miguel y su matrimonio con Rafaela son muy emotivos.

También son muy interesantes la diferencias entre musulmanes y cristianos a la hora de afrontar algunas cosas: la higiene personal, el sexo, la honra...

En definitiva, es una buena novela histórica, muy bien documentada y donde se nos explica todos los acontecimientos que acabaron con la expulsión de los moriscos de España y la suerte que corrieron algunos después, aunque tiene bastantes altibajos.

"Muerte es esperanza larga"

"La playa de los ahogados" de Domingo Villar

"No contemplaba los cadáveres sino como vehículos para resolver los casos que tenía entre manos, como figuras en blanco y negro. Sin embargo, cada detalle íntimo de las víctimas que iba conociendo suponía una pincelada de color que, poco a poco, terminaba por mostrarle a los seres humanos ocultos tras la investigación de un asesinato".

Una novela policíaca, muy bien escrita, con unos toques de humor que la hacen muy entretenida. Cuando te vas metiendo en la historia, no puedes dejar de leer, te engancha y mantiene el misterio hasta el final

Es una novela pausada, en la que además de irte introduciendo en la investigación policial sobre la muerte de Justo Castelo, hace que te enamores de Galicia. Te muestra su gastronomía (por ejemplo, te enseña a cocer los percebes), la forma de ser de sus gentes que “nunca hablan claro” (son muy divertidos los encontronazos del aragonés Estévez con los pescadores), describe sus paisajes, sus tabernas... incluso aprovecha y hace una crítica al boom inmobiliario que ha cambiado el paisaje de muchos pequeños pueblos pesqueros.

Yo no leí la primera parte “Ojos de agua” así que no sé si me perdí datos sobre Leo Caldas y su relación con Alba, sus problemas con su padre... El personaje me ha caído muy bien, recuerda a los detectives americanos. Es muy solitario, está centrado en su trabajo y resignado a la soledad después de romper con Alba.

"Lo que se ha roto alguna vez no recupera su estado original"

El libro de idiotas que lleva el padre de Leo me parece una genialidad.

"El precio de un secreto" de Fernando Schwartz Llobera

Un libro muy entretenido. Me ha encantado la forma que tiene de escribir este autor, llena de ironía y con un humor que te hace dar la carcajada en las situaciones más duras.

Parece que estuvieras viendo una película americana, llena de intrigas, persecuciones, mentiras, espionajes...

Lucca Corsini y sus amigos consiguen salirse con la suya y burlar a la mafia rusa, a la mafia china, a la policía española, a la Interpol, a un clan gitano...

"Orgullo y prejuicio" de Jane Austen

“Estabas harto de cortesía, de deferencia, de exceso de atenciones. Estabas cansado de mujeres que siempre hablaban y miraban y hasta pensaban con el único fin de conseguir tu aprobación. Yo desperté tu interés porque era muy distinta... Es cierto que no sabías de mí nada realmente bueno, pero nadie piensa en eso cuando se enamora”

El 16 de diciembre de 2010 se conmemoró el 235 aniversario del nacimiento de la escritora Jane Austen.

Me encantan las historias ambientadas en la Inglaterra victoriana y esta escritora es de mis preferidas, he releído sus libros varias veces y siempre que ponen las películas las veo.

En aquella época, las mujeres veían reducidas sus opciones al matrimonio o a ser institutrices y sus obras giran siempre en torno al matrimonio de la protagonista.

“Orgullo y prejuicio” nos da una idea de cómo era vivir en aquellos años para Elizabeth, una mujer fuerte, con gran sentido del humor, inteligente, directa, que no se dejaba dominar por nadie pero con el incoveniente de tener una familia un tanto peculiar (la madre es insoportable).

Darcy es un hombre inteligente, rico, orgulloso y muy tímido, lo que dificulta su relación con extraños, pero también es honesto y leal.

Después de varios malentendidos vivirán una bonita historia de amor.

Darcy ha sido interpretado en el cine por Matthew Macfadyen y por Colin Firth.

Una cita de la autora:

"Aquella persona, sea señor o señora, que no se deleita con una buena novela, debe ser intolerablemente tonta”

"Que veinte años no es nada" de Marta Rivera de la Cruz

"Algunos episodios de la vida pueden pasar dejando simplemente los mejores recuerdos y conformando en nuestra memoria refugios de urgencia donde no tiene cabida la amargura y a los que acudir en busca del consuelo que proporciona la nostalgia bien administrada".

Una novela muy amena que me atrapó desde el principio. La historia de amor central, entre Cósimo y Luisa, te engancha, sobre todo porque la protagonista es muy tierna, fuerte y te llega al corazón.

La autora ha escrito: “Luisa, la protagononista, es la muchacha que todas las mujeres hemos sido alguno vez: alguien bueno, con ganas de aprender, que se enamora por primera vez y cree que el mundo empieza y acaba en ese amor, y quiere hacerse digna de él”

Es una novela coral, con muchos personajes y nos cuenta la historia de todos ellos, unas son más entretenidas que otras pero, en general, todas son muy interesantes y al contarlas de una manera tan fluida y con un lenguaje tan bonito no te cansas de ellas. Las que más me gustaron son la de Macarena Altuna y la de Marcial de Soto para los que “la costumbre de la soledad se convirtió en un vicio insuperable”.

El título coincide con el famoso tango argentino y los protagonistas lo cantan o tocan al piano varias veces, cuando ven su diferencia de edad como un obstáculo insalvable. “Los años son la excusa que usamos para no hacer las cosas de las que no somos capaces”.

Lo peor de todo es el final, cada vez me gustan menos los finales tan abiertos, en los que puedes imaginarte que pasa cualquier cosa.

Es el primer libro que leo de esta autora y me encantaría repetir.

"Auld Land Syne" de Mairi Campbell ft. Dave Francis

Auld Lang Syne es una canción patrimonial escocesa cuya letra es un poema escrito en 1788 por Robert Burns, uno de los poetas escoceses más populares. Se suele utilizar en momentos solemnes, como despedidas, funerales... y sobre todo en la celebración del Año Nuevo.

“Auld lang syne”, en escocés, “hace mucho tiempo”, aunque se traduce más adecuadamente como “por los viejos tiempos”.




Letra traducida

¿Deberían olvidarse las viejas amistades
y nunca recordárselas?
¿Deberían olvidarse las viejas amistades
y los viejos tiempos?

Por los viejos tiempos, amigo mío,
por los viejos tiempos:
tomaremos una copa de cordialidad
por los viejos tiempos.

Los dos hemos correteado por las laderas
y recogido las hermosas margaritas,
pero hemos errado mucho con los pies doloridos
desde los viejos tiempos.

Por los viejos tiempos, amigo mío,
por los viejos tiempos:
tomaremos una copa de cordialidad
por los viejos tiempos.

Los dos hemos vadeado la corriente
desde el mediodía hasta la cena,
pero anchos mares han rugido entre nosotros
desde los viejos tiempos.

Por los viejos tiempos, amigo mío,
por los viejos tiempos:
tomaremos una copa de cordialidad
por los viejos tiempos.

Y he aquí una mano, mi fiel amigo,
y danos una de tus manos,
y ¡echemos un cordial trago de cerveza
por los viejos tiempos!

Por los viejos tiempos, amigo mío,
por los viejos tiempos:
tomaremos una copa de cordialidad
por los viejos tiempos.

Y seguro que tú pagarás tu caña.
Y seguro que yo pagaré la mía...
Y, aun así... ¡echaremos ese trago de cordialidad
por los viejos tiempos!

"El símbolo perdido" de Dan Brown

“La verdad es poderosa... Cuando oímos la verdad, aunque no podamos comprenderla, la sentimos resonar en nuestro interior. Posiblemente la verdad no se aprende, sino que se recuerda..., se rememora..., se reconoce... como aquello que ya llevamos dentro”

De Dan Brown ya leí “El código da Vinci” (al principio me enganchó pero a mitad del libro me empecé a aburrir como una ostra) y “Ángeles y demonios” (me encantó, es rápido, entretenido y por ponerle alguna pega, el final me pareció demasiado “americano”).

Con “El símbolo perdido” he disfrutado mucho, tiene una buena historia, original y diferente, aunque como es natural en Dan Brown basada en la religión y el misterio.

Consiguió engancharme desde el principio, es un libro fácil de leer, aunque no rápido porque creo que hay que dedicarle algún tiempo a su lectura, hacerlo tranquilamente para asimilar toda la información que nos da.

Una de las críticas más comunes a este autor es que falsea o inventa información. Yo leo sus novelas por puro divertimento no buscando textos históricos fieles a la realidad y a la verdad. Hay que tener claro que tipo de escritor es, alguien que se toma bastantes licencias literarias para evitar que la verdad arruine una buena historia. Pues nada, yo lo acepto y lo paso de maravilla.

“La oscuridad se alimenta de la apatía... y nuestro antídoto más potente es la convicción”.

El final de esta novela me gustó mucho porque lo veo más creíble que los anteriores, la “Palabra Perdida” resulta ser algo conocido por todos los cristianos y que además está en nuestras casas. Algo que nos revela toda la sabiduría de los antiguos misterios y que tiene la clave para iluminarnos el camino. “Dios eres tú” , “El reino de Dios está en tu interior”.

“Abran sus mentes... Todos tememos lo que no comprendemos”

"El cielo protector" de Paul Bowles

Hace años que leí este libro que tiene uno de los párrafos que más me gustan.


"Llegamos a pensar que la vida es un pozo inagotable. Sin embargo, todas las cosas ocurren sólo un cierto número de veces, en realidad muy pocas... ¿Cuántas veces mirarás salir la luna llena? Quizá veinte. Y, sin embargo, todo parece ilimitado."

Tarta de naranja con merengue

Ingredientes:

• 50 gr. de harina de maíz o Maicena


• 50 gr. de azúcar


• 3 huevos


• Medio litro de zumo de naranja


• Canela molida


• Anís en grano

Pasta quebrada dulce:

• 125 gr. de harina
• 125 gr. de mantequilla
• 60 gr. de azúcar
• 1 yema de huevo
• ralladura de medio limón
• azúcar vaillinado

-- Mezclamos la harina, el azúcar y la mantequilla

-- Añadimos el resto de los ingredientes

-- Dejar en el frigorífico durante 1 h. para que se enfríe bien

Preparación:

-- Mezclamos en un bol 50 gr. de harina de maíz y 50 gr. de azúcar y removemos bien y añadimos un poco de anís en grano y canela molida. Después añadimos 3 huevos y medio litro de zumo de naranja. Batimos bien.

-- Después cocemos esta mezcla a fuego lento hasta que espese. Es muy importante que removamos la mezcla durante la cocción, para que no se pegue.

-- Por otra parte, en un molde ponemos una base de pasta quebrada, echamos algo de peso, unas alubias o garbanzos secos, y horneamos l10-12 minutos a 180ºC, para evitar quede cruda al hornear con el relleno.

-- En su interior volcaremos la crema, que decoraremos con un poco de merengue (2 yemas de huevo y 3-4 cucharadas de azúcar) Volvemos a meter en el horno hasta que se gratine un poco el merengue.

"Los caminos de la vida" de Vicentico

Esta canción la descubrí hace poco.

Brazo de gitano de tiramisú

Ingredientes:

Bizcocho:

• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 60 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 50 ml de café fuerte y frío

Relleno:

• 1 tarrina de queso mascarpone (250 gr) o queso de untar
• 2 cucharadas de licor de café (o cualquier licor, vino dulce... que nos guste)
• 2 cucharadas de azúcar
• Cacao sin azúcar Valor

Preparación:

• Batimos los huevos con el azúcar
• Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos bien.
• Añadimos el café y mezclamos
• Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y vertemos la mezcla.
• Metemos al horno, precalentado, a 180º unos 1o minutos (hasta que esté doradito pero no demasiado)
• Dejamos que se enfríe mientras preparamos el relleno
• Mezclamos el queso, el azúcar y el licor hasta obtener una crema.
• Extendemos la crema por toda la superficie del bizcocho
• Enrollamos el bizcocho, con la ayuda del papel vegetal
• Espolvoreamos con el cacao
• Dejamos, envuelto en el papel, reposar en el frigorífico.

Paparajotes

Ingredientes

-- Hojas de limonero
-- 1 litro de leche
-- 3 huevos
-- harina
-- 1 sobre de levadura
-- azúcar
-- canela en polvo
-- aceite

Preparación

-- Lavar las hojas del limonero y secarlas bien con un paño
-- Preparar una bandeja con papel absorvente
-- Mezclar en un plato azúcar y canela
-- Echar en un bol: la leche, huevos y la levadura. Mezclar bien e ir añadiendo la harina y batir cuando la masa esté preparada.
-- Dejar reposar media hora.
-- Mojar las hojas del limonero en la masa y freirlas en abundante aceita caliente.
-- Cuando estén doradas, sacarlas a la fuente con papel absorvente.
-- Rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela y colocarlas en una bandeja con los rabitos para arriba.

Bolitas de pollo y queso

Ingredientes

• 200 gr. de queso mozzarella

• 2 pechugas de pollo

• 50 gr. de leche

• 2 huevos

• zumo de 1 limón

• harina

• ajo molido

• hierbas provenzales

• sal

• aceite de oliva

Preparación

• Cortar en trozos la pechuga de pollo
  

• Poner en una picadora junto con un huevo, el queso, el zumo de limón, pimienta y sal.
  

• Triturar hasta que quede hecho una pasta y meter en la nevera durante 30 minutos.
  

• Formar bolitas no muy grandes (humederse las manos para facilitar la tarea).
  

• Pasar las bolas por huevo batido y la harina (mezclada con las hierbas provenzales y un poco de ajo molido)
  

• Freir en abundante aceite caliente, escurrir en papel absorvente y sevir.

"Solsticio de Invierno" de Rosamunde Pilcher

Escrita por Rosamunde Pilcher y publicada en el año 2000.



Es una novela romántica, en la que cuando empiezas a leer ya saber lo que te vas a encontrar y en la que, por supuesto, todos los problemas que se plantean tendrán un final feliz.

Pero no es sólo eso. Es una lectura muy agradable, en la que se da un gran valor a la amistad y a la vida sencilla. Aquí la historia de amor se produce entre dos personas mayores de 60 años y es un amor tranquilo, sereno, al que se llega a través de la amistad de los protagonista y de la necesidad de ayuda para superar las pérdidas de ambos.

Me gusta mucho el personaje de Elfrida, una mujer fuerte, divertida, independiente, para la que el amor no tiene edad y que no teme la responsabilidad de hacerse cargo de una adolescente.

"Había sido una mujer impulsiva toda su vida... Volviendo la vista atrás, únicamente se arrepentía de las oportunidades perdidas, bien porque se le habían presentado en mala hora, o porque le había faltado valor para aprovecharlas."

Por el contrario, no me gusta el personaje de Oscar Blundell, quizás porque no ha hecho un retrato muy profundo de él y queda un poco desdibujado. Además, es increible que un padre supere la muerte de una hija en sólo dos meses.

Es una novela con muy buenas descripciones de Escocia: sus paisajes, sus plantas y jardines, la vida cotidiana, las comidas... Desde luego, te dan ganas de visitar esta tierra.

Los personajes masculinos (Oscar y Sam) tienen algo en común: deben abandonar sus pueblos natales para formarse y trabajar, pero en su madurez vuelven a Escocia a encontrar la paz y la felicidad. "Como una rueda, trazando el círculo completo".

"Catalina, la fugitiva de San Benito" de Chufo Lloréns

"La vida es como es, Catalina; está hecha de luces y sombras. Nada podemos hacer para evitar nuestro destino"

Una novela histórica, muy emocionante y llena de aventuras. El libro está muy bien documentado y te permite conocer la España del Siglo de Oro.

El libro al principio engancha, pero luego da un bajón y se pone un poco pesadito con la Santa Inquisición. Al final, cuando Catalina llega a Madrid en busca de Diego vuelve a ponerse interesante hasta el final. El final es muy triste y da mucha rabia que solo mueran los buenos.

Hay muchos personajes en la historia, pero acabas conociendo la vida de cada uno de ellos, porqué están relacionados y encajándolos en la aventura.

Por ponerle algún “pero”, creo que la historia podía haber dado más de sí, al final te quedas con ganas de algo más.

Catalina, crece en un convento bajo la protección de la priora (su tía) y aunque su destino es ser monja su carácter y su ansias de libertad y conocimiento, le llevará a escaparse y a conocer al amor de su vida: Diego.

"Su mente se negaba a aceptar a un Dios justiciero que castigaba a las criaturas que había creado y las condenaba al fuego eterno por un pecado... Su mundo interior era de colores, y no triste y lóbrego"

"El desafío" de Manuel Maristany

"Había vivido un sueño demasiado bello. Un sueño demasiado bello para durar.
Un sueño de una noche de verano."

Una preciosa novela romántica, en la que, quizá, no continúan su amor por miedo. Al estar aislados y unidos por un objetivo, salvarse de la borrasca "Lady Godiva", viven la historia de amor de sus vidas. Pero al llegar a tierra... todo acaba.

Aunque a Patricia le quedará un recuerdo imprevisto y maravilloso.

Poesía

El tiempo es demasiado lento para aquellos que esperan.

demasiado rápido para aquellos que temen,

demasiado largo para aquellos que sufren

y demasiado corto para aquellos que se regocijan.

Pero, para aquellos que aman, el tiempo

es la eternidad...

"Juntos, nada más" de Anna Gavalda

Una maravillosa historia en la que tres jóvenes y una anciana encuentran la felicidad gracias al amor y a la amistad que los acaba uniendo.

Simplemente preciosa, entretenida y con personajes que se te quedan grabados.

"Sonrisas de Bombay" de Jaume Sanllorente

Vivir es acordarse de olvidar.

Perdona lo que deba perdonarse.

Olvida lo que deba olvidarse.

Abraza la vida con renovado vigor...

Deberíamos poder acoger cada instante de la vida

con una mirada nueva,

como una flor que acaba de abrirse.

MATA AMRITANANDAYAMI

Un libro muy emotivo, un ejemplo de vida digno de admiración. A pesar de todas las situaciones que cuenta, la historia no te deja triste sino fascinada por la dedicación y humildad de Jaume Sanllorente con estas personas.

Una lección de generosidad.

Tarta de manzana

- Hacer una pasta con galletas trituradas, mantequilla y un poco de licor dulce

- Forrar un molde con esta pasta

- Triturar las manzanas, (1 Kg. reservando una) con una lata pequeña de leche condensada

- Poner en el molde y hornear, a 170º, durante 5 minutos

- Sacar, adornar con láminas de manzanas y azúcar

- Seguir horneando, hasta que cuaje.

Tortillitas de verduras con atún

- Hacer un sofrito de cebolla, zanahorias y pimiento verde (todo muy picadito)

- Batir un huevo y añadir leche y harina fina (debe quedar con una textura manejable)

- Añadir el sofrito, perejil picado y atún en aceite escurrido

- Freir en abundante aceite caliente

Carne con chocolate

- Salpimentar la carne y sofreir en aceite de oliva. Sacar a un plato y reservar.

- Hacer un majado en el mortero: ajo, perejil, avellanas, almendras tostadas, sal y chocolate negro.

- En el aceite de la carne hacer un sofrito con cebolla, tomate, guisantes, sal y pimienta.

- Añadir la carne, dejar freir un poco y añadir el majado con un poco de agua.

- Hervir.

Tarta de manzana (II)

- Poner en un bol 200 gr. de mantequilla, en pomada, 24 cucharadas de harina y 24 cucharadas de azúcar.

- Amasar, queda una pasta suelta

- Poner la mitad de la mezcla en un molde, echar 2 o 3 manzanas verdes cortadas en láminas y cubrir con el resto de la masa.

- Batir 1 huevo con un vaso de leche y echar por encima.

- Hornear, durante 45 minutos, a 150º

Calabacín con gambas

- En una olla ponemos agua y una pastilla de caldo.
- Cuando hierva echamos el calabacín, cortado en cuadritos
- Cocemos unos 10 minutos y lo escurrimos
- En una sartén con aceite de oliva freimos ajos, cebolla, gambas peladas, el calabacín, jamón serrano en trocitos, cominos, orégano
- Al final, ponemos huevo batido y queso

Magdalenas caseras

Ingredientes:

- 500 gr. de harina
- 500 gr. de azúcar
- 500 gr. de aceite de oliva deshaumado
- 500 gr. de huevos (pesar sin la cáscara)
- raspadura de limón
- canela
- vainilla
- sobres de gaseosa (1 por cada huevo que pongamos)

Elaboración:

- Mezclar con las varillas los huevos con el azúcar
- Añadir la raspadura de limón, la canela y la vainilla
- Echar el aceite deshaumado
- Mezclar la harina con los sobres de levadura, e ir añadiéndolos a la mezcla
- Hornear, a 170º, hasta que estén doradas (unos 10-15 minutos) con ambos fuegos y ventilador.

Sopa de la vecina

Ingredientes:

- Cebolla, tomate, pimiento verde
- Gambas
- Almejas
- Fideos finos


Elaboración:

- En una olla ponemos un poco de aceite y hacemos un sofrito con la cebolla, tomate, pimiento verde

- Cuando esté pochado, trituramos con la batidora

- Añadimos gambas, almejas y fideos

- Cocer hasta que la pasta esté tierna

Dulces de almendra y piñones

Ingredientes:

- 500 gr. de almendras blancas molidas
- 450 gr. de batata cocida y secada al horno
- 400 gr. de azúcar
- 250 gr. de piñones
- raspadura de 1 limón
- huevos (para rebozar los dulces)

Elaboración:

- Machacar la batata
- Añadir la almendra molida, el azúcar y la raspadura de limón
- Mezclar y dejar reposar 12 horas en el frigorífico, tapada con un trapo
- Hacer bolitas, pasarlas por huevo muy batido y rebozarlas con los piñones
- Hornear, durante 10 minutos a 240º

"Cuatro hermanas" de Jetta Carleton

Una novela que se queda pegada a nuestra memoria, muy difícil de olvidar.

Es un libro que gusta por la sencillez de la historia, por la felicidad que puede encontrarse en las cosas sencillas y en estar junto a la familia, aceptando las peculiaridades de cada uno que la forma. La autora nos narra la misma historia desde la perspectiva de cada uno de los personajes, por lo que podemos conocer las emociones, pasiones y debilidades de cada uno de ellos.

El personaje más sorprendente, es Matthew, el padre, una persona débil y atormentada, que predica unos valores tradicionales pero es capaz de enamorarse de todas las niñas a las que les da clase. Callie, su mujer, intuye estas debilidades, las acepta desde un principio y consigue siempre hacerlo todo fácil.

"Mi madre... noche tras noche, se sentaba a su lado y lo contemplaba mientras trabajaba. Estaba muy ocupado, no se le podía interrumpir. Estuvo sola durante cuarenta años. Pero lo amaba y supo esperar.

"¿Qué iba a hacer cuando esos días se terminaran? No nos quedaban muchos, pues estábamos haciéndonos mayores. ¿Y cómo aprendería a vivir sin mi familia? Yo, que los necesitaba tan poco, que podía estar lejos todo el año ¿qué haría sin ellos?"

Tarta de piña

Ingredientes:

- 4 huevos
- 2 yogur de piña
- 2 vasos del yogur de azúcar
- 3 vasos de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de margarina
- 1 lata pequeña de piña en su jugo

Elaboración:

- Escurrir la piña, guardando el jugo
- En un molde de horno poner caramelo líquido y las rodajas de la piña
- Batir los huevos con el azúcar, e ir añadiéndole el resto de los ingredientes
- Verter en el molde
- Hornear, durante 3o minutos a 170º
- Sacarlo del horno y echar por encima el jugo de la lata de piña y un poco de licor

"La lluvia de París" de Lorenzo Silva

Un libro dirigido a público adolescente o a padres que quieran compartir lectura con sus hijos.

De lectura muy entretenida, cuenta muy bien la amistad entre adolescentes, las relaciones con los hermanos menores, la envidia y el trato especial que se da a los famosos. Las descripciones de París son maravillosas.


"A partir del día siguiente empezaba una vida diferente, y... no estaba segura de que fuera a ser mejor"

Magdalenas de almendras

Ingredientes:

- 6 huevos
- 150 gr. de harina
- 150 gr. de almendra molida
- 300 gr. de azúcar
- ralladura de limón
- 1 sobre de levadura
- mantequilla
- azúcar glass

Elaboración:

- Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve y las yemas hasta conseguir una crema fina.
- Unir las dos mezclas sin dejar de batir.
- Añadir poco a poco la harina, la almendra, el azúcar, la ralladura de limón y la levadura.
- Untar un poco de mantequilla en los moldes de magdalenas, con la ayuda de un pincel de silicona.
- Echar la mezcla en ellos, llenándolos hasta la mitad.
- Cocer al horno, a 180ºC durante unos 40 minutos.
- Cuando estén fríos, espolvorear con azúcar glass

"También mueren ángeles en primavera" de José Luis Ibánez

"Me asombra la facilidad con la que una persona normal puede convertirse en un asesino en defensa de no-sé-qué sagrados principios"

Una gran novela que te adentra en la vida diaria de una ciudad y de un país en guerra (amistad, lealtad, odio, venganzas, espionaje, torturas...)

Tomando como inicio la investigación de varios asesinatos de niñas, podemos ver el funcionamiento de la policía, las redes de espionaje y contraespionaje, las luchas internas por el poder...

"Tierra firme" de Matilde Asensi

Es una novela cortita, muy amena, de fácil lectura y que además te engancha.

Logra transportarte a la época de Felipe III, el Consejo de Indias... y cuenta todas las pillerías que hacían algunos para enriquecerse.

"Ácido sulfúrico" de Amélie Nothomb

"Llegó el momento en que el sufrimiento de los demás ya no les bastó: tuvieron que convertirlo en espectáculo"




El libro es una crítica satírica a un munco hipócrita, que disfruta con el cotilleo. Yo no pude pasar de la página 28 porque me aburrí, está claro que no me interesan los análisis metafóricos sobre la telerrealidad.

"El club de los viernes" de Kate Jackson

Un libro muy sencillo, entretenido, donde te cuenta la historia de amistad de varias mujeres que se reúnen con la excusa de hacer punto, aunque lo que de verdad buscan es sentirse en familia.

Lo peor del libro es que es demasiado sentimental y típico.

"Las personas no siempre hacen lo correcto, entonces te toca decidir a ti cómo vas a reaccionar a lo que te ofrecen"

Rollo de puré de patata

Ingredientes:

• 1 paquete de puré de patatas

• 2 latas de atún

• 3 huevos cocidos

• 1 lata de aceitunas rellenas

• 2 pimientos morrones de lata

• ¼ l. de leche

• 25 gr. de mantequilla

• sal

• pimienta

Preparación

• Prepare el puré con ¼ l. de agua, la leche, la mantequilla y una cucharada de sal. Déjelo enfriar.

• Corte los huevos, las aceitunas y los pimientos morrones en trocitos, mézclelo con el atún desmigado y con 4 cucharadas de mahonesa.

• Extienda el puré sobre un trapo de cocina húmedo, ponga en el centro el relleno y enróllelo, con la ayuda del trapo.

• Colocar en una fuente y cubrir con mahonesa y tiras de pimiento.

Cookies de chocolate

Ingredientes:

200 gr. de chocolate negro
100 gr. de mantequilla
125 gr. de azúcar moreno
1 huevo
100 gr. de harina
250 gr. de almendras picadas

Elaboración:

- Calentar el horno a 200º C
- Picar el chocolate y las almendras (que queden trocitos)
- Fundir la mantequilla en el microondas (opción Descongelar para que no se queme)
- Batir la mantequilla fundida con el azúcar moreno.
- Añadir el huevo y la harina, mezclar y echar el chocolate y las almendras troceadas.
- Poner en la bandeja del horno, forrada con papel vegetal, pequeños montoncitos y hornear unos minutos.
- Deben quedar blandas porque luego al sacarlas se endurecen un poco.


Las almendras se pueden cambiar o mezclar con otros frutos secos: nueces, avellanas, pasas...

Hamburguesa de salmón

- Trocear salmón en dados, rape, gambas peladas

- Mezclarlo con puré de patatas de bolsa o harina, clara de huevo, perejil, sal.

- Formar las hamburguesas con las manos y freir o asar.

Tarta de queso

- Triturar 8 quesitos o 1 tarrina de queso de untar, 400 ml. De nata líquida, 6 huevos, 2 yogur de limón, 2 vasitos del yogur de harina, 2 de leche y 1 de azúcar.

- Meter al horno durante unos 25 minutos

Flan de naranja

- Batir 6 huevos, añadir zumo de naranja (1/2 litro) y 4 cucharadas de azúcar.

- Poner en molde caramelizado y meter al baño maria en el horno.

Salsa griega

- Triturar: pepinos, yogurt griego, aceite de oliva, ajo, pimienta, sal, vinagre.

- La salsa se puede acompañar con gambas, bacon, jamón.

Patatas al ajillo

- Freir patatas redondas en una sartén con abundante aceite. Escurrirlas.

- Poner en una olla con ajo, perejil, azafrán y agua.

- Cocer.

Fideos con atún

- Hacer un sofrito de cebolla, tomate y ajo.

- Añadimos un poco de vino blanco y tres latas de atún, sin el aceite.

- Hervir con azafrán y una hoja de laurel.

- Echar fideos gordos (del 4) y cocer hasta que estén blandos.

Cerdo agridulce

- En una cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva, doramos cebolla rallada, echamos la carne(800 gramos de aguja de cerdo troceada) y la rehogamos, espolvoreándola con un poco de harina.

- Cogemos una lata pequeña de piña en su jugo, escurrimos el líquido en un cuenco y lo mezclamos con 2 cucharada de vinagre.

- Añadimos este líquido sobre la carne hasta que la cubra toda, salpimentamos y cocemos a fuego lento hasta que la carne esté tierna.

- Poco antes de terminar la coción, añadimos la piña troceada y pepinillos en vinagre picados.

- Darle un hervor para eliminar el exceso de líquido (si se necesita)

Pastel de berenjenas

- Cortar las berenjenas a lo largo, en rodajas de 1 cm, y asarlas en una plancha.

- Hacer un sofrito de cebolla, tomate, carne picada de cerdo y pollo, sal y pimienta.

- En un molde poner capas de berenjenas asadas, queso en lonchas, sofrito de carne, berenjenas, queso…

- Batir 2-3 huevos y añadirlos por encima, acabar con queso armesano.

- Gratinar

Quiche de gambas

- Hacer un sofrito de cebolla, ajo, jamón serrano, gambas, setas.

- Añadir nata líquida, huevos, leche.

- Forrar un molde con hojaldre, pincharlo con un tenedor para que no suba y meter al horno 7 minutos.

- Echar la mezcla y volver a meterlo en el horno, hasta que esté hecho.

Espárragos con jamón

- Hacer un sofrito de ajo picado, jamón serrano, orégano, perejil, tomillo. Cuando esté listo, echar un poco de vinagre de módena.

- Escurrir los espárragos de lata y pasarlos un poco por una sartén con unas gotas de aceite de oliva.

- Añadirlos al sofrito y dejar que se mezclen los sabores.

Garbanzos con gambas

- Pelar las gambas y cocer las cáscaras

- Cocer los garbanzos

- Hacer un sofrito de ajo, cebolla, tomate, perejil, trocitos de choco y las gambas peladas. Al final añadir pimentón dulce y sofreir un poco, sin dejar que se queme para que no amargue.

- En una olla unir los garbanzos cocidos, el sofrito y el caldo de las gambas. Cocer todo junto durante 15 minutos.

Pan con bechamel

- Poner 1 rebanada de pan de molde, mantequilla, otra rebanada de pan de molde, 1 loncha de queso, 1 loncha de jamón York, 1 rodaja de piña, bechamel y un poco queso rallado.

- Meter al horno y gratinar

He aprendido...

He aprendido....que nadie es perfecto

hasta que no te enamoras.

He aprendido que....la vida es dura

pero yo lo soy más!!

He aprendido que....las oportunidades no se pierden nunca

las que tu dejas marchar...las aprovecha otro.


He aprendido que....cuando siembras rencor y amargura

la felicidad se va a otra parte.

He aprendido...que necesitaría usar siempre palabras buenas...

porque mañana quizás se tienen que tragar.

He aprendido...que una sonrisa es un modo económico

para mejorar tu aspecto.

He aprendido...que no puedo elegir como me siento...

pero siempre puedo hacer algo.

He aprendido que...cuando tu hijo recién nacido

tiene tu dedo en su puñito...

te tiene enganchado a la vida.

He aprendido que...todos quieren vivir en la cima de la montaña...

pero toda la felicidad pasa mientras la escalas.

He aprendido que...se necesita gozar del viaje

y no pensar sólo en la meta.

He aprendido que...es mejor dar consejos sólo en dos circunstancias...

cuando son pedidos y cuando de ello depende la vida.

He aprendido que...cuanto menos tiempo derrocho...

más cosas hago.

"Saber perder" de David Trueba

"La vida está llena de pequeñas derrotas de las que hay que saber levantarse. De hecho, vivir es saber perder"

Increíble. Este libro me ha gustado muchísimo, me ha hecho emocionarme, indignarme, sorprenderme...

Hace tiempo que creé el blog como ejercicio en un curso de informática pero no me decidía a poner nada. Hasta que leí este libro. Me daba tanta pena que se acabara y disfruté tanto con su lectura que me animé a reseñarlo. Así que lo guardaré en esta memoria virtual con la esperanza de que cuando pase el tiempo y lo vea en mi lista de libros leídos me haga recordar todas las buenas sensaciones que me provocó.

Tarta fácil de piña

Ingredientes:

10 o 12 magdalenas cuadradas
1 lata de piña en su jugo de 1kg
3 cucharadas soperas de harina de maíz refinada (maicena)
3 huevos
Azúcar
1 vaso y medio de agua


Forrar un molde las magdalenas cuadradas cortadas por la mitad (tambień se pueden utilizar bizcochos de soletilla, sobaos... o lo que tengamos a mano)

Escurrir la piña y reservar el jugo. Tritúrela con la batidora y extienda la pasta sobre las magdalenas.

Calentar en un cazo un vaso y medio de agua. Mientras, bata 3 yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas soperas de harina de maíz refinada (maicena) y medio vaso de jugo de piña.

Añadir este batido al cazo y remover hasta conseguir una mezcla espesa. Luego, viertala encima de la piña triturada.

Con las claras de los huevos y 2 cucharadas de azúcar hacer un merengue y poner encima de la tarta.

Gratinar lo justo para dorar el merengue.

Desmoldar y servir.

Garbanzos con tomillo

1.- Remojar los garbanzos en un recipiente con agua durante toda la noche. Cocer en una olla a presión, cubir con auga, tapar y cocer hasta que estén tiernos.

2. Cortar 2 cebollas en juliana, 2 zanahorias en láminas finas y una chirivía y jamón en taquitos. Sofreir la cebolla durante 10 minutos y después añadir el resto de verduras, el jamón serrano, tomillo fresco, azafrán y los garbanzos junto a unas cucharadas del caldo de cocción.

3. Tapar y dejar cocer a fuego suave 30 minutos más. Salpimentar y servir con prejil picado.

"Elogio de la madre" de Isabel Allende

Elogio de la madre

Por Isabel Allende

“Por culpa del azar o de un desliz, cualquier mujer puede convertirse en madre.

Dios la ha dotado a mansalva del “instinto maternal” con la finalidad de preservar la especie.

Si no fuera por eso, lo que ella haría al ver a esa criatura minúscula, arrugada y chillona, sería arrojarla a la basura.

Pero gracias al “instinto maternal” la mira embobada, la encuentra preciosa y se dispone a cuidarla gratis hasta que cumpla por lo menos 21 años.

Ser madre es considerar que es mucho más noble sonar narices y lavar pañales,que terminar los estudios, triunfar en una carrera o mantenerse delgada.

Es ejercer la vocación sin descanso, siempre con la cantaleta de que se laven los dientes, se acuesten temprano, saquen buenas notas, no fumen, tomen leche…

Es preocuparse de las vacunas, la limpieza de las orejas, los estudios, las palabrotas, los novios y las novias; sin ofenderse cuando la mandan a callar o le tiran la puerta en las narices, porque no están en nada..

Es quedarse desvelada esperando que vuelva la hija de la fiesta y, cuando llega hacerse la dormida para no fastidiar.

Es temblar cuando el hijo aprende a manejar, anda en moto, se afeita, se enamora, presenta exámenes o le sacan las amígdalas.

Es llorar cuando ve a los niños contentos y apretar los dientes y sonreír cuando los ve sufriendo.

Es servir de niñera, maestra, chofer, cocinera, lavandera, médico, policía, confesor y mecánico, sin cobrar sueldo alguno.

Es entregar su amor y su tiempo sin esperar que se lo agradezcan.

Es decir que “son cosas de la edad” cuando la mandan al carrizo.

Madre es alguien que nos quiere y nos cuida todos los días de su vida y que llora de emoción porque uno se acuerda de ella una vez al año : el Día de la Madre.

El peor defecto que tienen las madres es que se mueren antes de que uno alcance a retribuirles parte de lo que han hecho.

Lo dejan a uno desvalido, culpable e irremisiblemente huérfano.

Por suerte hay una sola. Porque nadie aguantaría el dolor de perderla dos veces.”

Reflexión

Si pudiera vivir de nuevo mi vida...

en la próxima cometería más errores, sería más tonta de lo que he sido.

De hecho, tomaría muy pocas cosas con seriedad.

Sería menos higiénica, correría más riesgos.

Haría más viajes, contemplaría más atardeceres...

Subiría más montañas, nadaría más ríos,

iría a más lugares a donde nunca he ido.

Comería más helados y menos habas.

Tendría más problemas reales y menos imaginarios...

Yo fui de esas personas que vivió sensata y prolíficamente cada minuto de su vida: claro que tuve momentos de alegría. Pero si pudiera volver atrás trataría de tener solamente buenos momentos: no te pierdas el ahora...

Era de esas que nunca iba a ninguna parte sin termómetro, una bolsa de agua caliente, un paraguas y un paracaídas.

Si pudiera vivir comenzaría a andar descalza a principios del otoño y seguiría así hasta concluir la primavera...

Daría más vueltas en callecitas, contemplaría más amaneceres...

Y jugaría con más niños. Si tuviera otra vez la vida por delante.



Este texto se atribuye a Nadine Stair, escritora estadounidense de quien se tienen muy pocos datos biográficos. Se cree que tenía 96 años cuando lo escribió y representa la mirada atrás de alguien que ha recorrido un largo camino, al tiempo que una invitación a los jóvenes para disfrutar cada maravilloso instante de la vida.

Presentación del blog

Este es mi blog, en él habrá un poco de todo, aunque sobre todo recetas de cocina (nace como recetario personal) y libros leídos (para recordarlos en un futuro).