- Cortar las berenjenas a lo largo, en rodajas de 1 cm, y asarlas en una plancha.
- Hacer un sofrito de cebolla, tomate, carne picada de cerdo y pollo, sal y pimienta.
- En un molde poner capas de berenjenas asadas, queso en lonchas, sofrito de carne, berenjenas, queso…
- Batir 2-3 huevos y añadirlos por encima, acabar con queso armesano.
- Gratinar
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