"El cielo protector" de Paul Bowles

Hace años que leí este libro que tiene uno de los párrafos que más me gustan.


"Llegamos a pensar que la vida es un pozo inagotable. Sin embargo, todas las cosas ocurren sólo un cierto número de veces, en realidad muy pocas... ¿Cuántas veces mirarás salir la luna llena? Quizá veinte. Y, sin embargo, todo parece ilimitado."

Tarta de naranja con merengue

Ingredientes:

• 50 gr. de harina de maíz o Maicena


• 50 gr. de azúcar


• 3 huevos


• Medio litro de zumo de naranja


• Canela molida


• Anís en grano

Pasta quebrada dulce:

• 125 gr. de harina
• 125 gr. de mantequilla
• 60 gr. de azúcar
• 1 yema de huevo
• ralladura de medio limón
• azúcar vaillinado

-- Mezclamos la harina, el azúcar y la mantequilla

-- Añadimos el resto de los ingredientes

-- Dejar en el frigorífico durante 1 h. para que se enfríe bien

Preparación:

-- Mezclamos en un bol 50 gr. de harina de maíz y 50 gr. de azúcar y removemos bien y añadimos un poco de anís en grano y canela molida. Después añadimos 3 huevos y medio litro de zumo de naranja. Batimos bien.

-- Después cocemos esta mezcla a fuego lento hasta que espese. Es muy importante que removamos la mezcla durante la cocción, para que no se pegue.

-- Por otra parte, en un molde ponemos una base de pasta quebrada, echamos algo de peso, unas alubias o garbanzos secos, y horneamos l10-12 minutos a 180ºC, para evitar quede cruda al hornear con el relleno.

-- En su interior volcaremos la crema, que decoraremos con un poco de merengue (2 yemas de huevo y 3-4 cucharadas de azúcar) Volvemos a meter en el horno hasta que se gratine un poco el merengue.

"Los caminos de la vida" de Vicentico

Esta canción la descubrí hace poco.

Brazo de gitano de tiramisú

Ingredientes:

Bizcocho:

• 3 huevos
• 150 gr de azúcar
• 60 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 50 ml de café fuerte y frío

Relleno:

• 1 tarrina de queso mascarpone (250 gr) o queso de untar
• 2 cucharadas de licor de café (o cualquier licor, vino dulce... que nos guste)
• 2 cucharadas de azúcar
• Cacao sin azúcar Valor

Preparación:

• Batimos los huevos con el azúcar
• Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos bien.
• Añadimos el café y mezclamos
• Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y vertemos la mezcla.
• Metemos al horno, precalentado, a 180º unos 1o minutos (hasta que esté doradito pero no demasiado)
• Dejamos que se enfríe mientras preparamos el relleno
• Mezclamos el queso, el azúcar y el licor hasta obtener una crema.
• Extendemos la crema por toda la superficie del bizcocho
• Enrollamos el bizcocho, con la ayuda del papel vegetal
• Espolvoreamos con el cacao
• Dejamos, envuelto en el papel, reposar en el frigorífico.

Paparajotes

Ingredientes

-- Hojas de limonero
-- 1 litro de leche
-- 3 huevos
-- harina
-- 1 sobre de levadura
-- azúcar
-- canela en polvo
-- aceite

Preparación

-- Lavar las hojas del limonero y secarlas bien con un paño
-- Preparar una bandeja con papel absorvente
-- Mezclar en un plato azúcar y canela
-- Echar en un bol: la leche, huevos y la levadura. Mezclar bien e ir añadiendo la harina y batir cuando la masa esté preparada.
-- Dejar reposar media hora.
-- Mojar las hojas del limonero en la masa y freirlas en abundante aceita caliente.
-- Cuando estén doradas, sacarlas a la fuente con papel absorvente.
-- Rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela y colocarlas en una bandeja con los rabitos para arriba.

Bolitas de pollo y queso

Ingredientes

• 200 gr. de queso mozzarella

• 2 pechugas de pollo

• 50 gr. de leche

• 2 huevos

• zumo de 1 limón

• harina

• ajo molido

• hierbas provenzales

• sal

• aceite de oliva

Preparación

• Cortar en trozos la pechuga de pollo
  

• Poner en una picadora junto con un huevo, el queso, el zumo de limón, pimienta y sal.
  

• Triturar hasta que quede hecho una pasta y meter en la nevera durante 30 minutos.
  

• Formar bolitas no muy grandes (humederse las manos para facilitar la tarea).
  

• Pasar las bolas por huevo batido y la harina (mezclada con las hierbas provenzales y un poco de ajo molido)
  

• Freir en abundante aceite caliente, escurrir en papel absorvente y sevir.

"Solsticio de Invierno" de Rosamunde Pilcher

Escrita por Rosamunde Pilcher y publicada en el año 2000.



Es una novela romántica, en la que cuando empiezas a leer ya saber lo que te vas a encontrar y en la que, por supuesto, todos los problemas que se plantean tendrán un final feliz.

Pero no es sólo eso. Es una lectura muy agradable, en la que se da un gran valor a la amistad y a la vida sencilla. Aquí la historia de amor se produce entre dos personas mayores de 60 años y es un amor tranquilo, sereno, al que se llega a través de la amistad de los protagonista y de la necesidad de ayuda para superar las pérdidas de ambos.

Me gusta mucho el personaje de Elfrida, una mujer fuerte, divertida, independiente, para la que el amor no tiene edad y que no teme la responsabilidad de hacerse cargo de una adolescente.

"Había sido una mujer impulsiva toda su vida... Volviendo la vista atrás, únicamente se arrepentía de las oportunidades perdidas, bien porque se le habían presentado en mala hora, o porque le había faltado valor para aprovecharlas."

Por el contrario, no me gusta el personaje de Oscar Blundell, quizás porque no ha hecho un retrato muy profundo de él y queda un poco desdibujado. Además, es increible que un padre supere la muerte de una hija en sólo dos meses.

Es una novela con muy buenas descripciones de Escocia: sus paisajes, sus plantas y jardines, la vida cotidiana, las comidas... Desde luego, te dan ganas de visitar esta tierra.

Los personajes masculinos (Oscar y Sam) tienen algo en común: deben abandonar sus pueblos natales para formarse y trabajar, pero en su madurez vuelven a Escocia a encontrar la paz y la felicidad. "Como una rueda, trazando el círculo completo".