Ingredientes
- 200 gr. de queso mozzarella
- 2 pechugas de pollo
- 50 gr. de leche
- 2 huevos
- zumo de 1 limón
- harina
- ajo molido
- hierbas provenzales
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- Cortar en trozos la pechuga de pollo
- Poner en una picadora junto con un huevo, el queso, el zumo de limón, pimienta y sal.
- Triturar hasta que quede hecho una pasta y meter en la nevera durante 30 minutos.
- Formar bolitas no muy grandes (humederse las manos para facilitar la tarea).
- Pasar las bolas por huevo batido y la harina (mezclada con las hierbas provenzales y un poco de ajo molido)
- Freir en abundante aceite caliente, escurrir en papel absorvente y sevir.
