300 gr. de harina,
dos pizcas de sal,
75 ml de vino blanco o zumo de naranja
75 ml de aceite.
Preparación:
- Mezclar los ingredientes, amasar hasta conseguir una pasta homogénea, meter en la nevera, durante 1 hora para que se enfríe.
- Poner harina en la encimera y en el rodillo y estirar la masa hasta que quede fina.
- Cortarla en cuadrados pequeños y con la yema del dedo mojamos un poco el centro y doblamos dos esquinas.
- Freir en aceite bien caliente.
Puede reborarlos en:
- Almíbar: mezclamos agua y miel y la ponemos por encima de los pestiños para que la a absorban.
- Azúcar y canela en polvo: en un plato mezclamos estos ingredientes (más azúcar que canela) y rebozamos los pestiños.
